Semplice cucina degli avanzi. Il fritto di lesso alla milanese
Che fare con il bollito avanzato? Si poteva presentare freddo, coperto di salsa verde, oppure fritto e si sa che il fritto è sempre gradito da grandi e piccini.
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Ingredienti per il Fritto di lesso alla milanese:
8 fettine di bollito freddo,
burro freschissimo,
grana padano grattugiato,
un uovo,
pane grattugiato,
sale, pepe.
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Impanare la carne nel grana, poi passarle nell’uovo sbattuto, salato e pepato, quindi ricoprirle completamente con il pane grattugiato, premendo bene con il palmo della mano affinché rimanga attaccato.
Cuocerle in burro spumeggiante, salando e pepando di nuovo se necessita ma solo a fine cottura. Servire bollente.
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Nota della redazione
I giornalisti di Co Notizie News Zoom lavorano duramente per informare e seguono l'evoluzione di ogni fatto. L'articolo che state leggendo va, però, contestualizzato alla data in cui è stato scritto. Qui in basso c'è un libero spazio per i commenti. Garantisce la nostra libertà e autonomia di giornalisti e il vostro diritto di replica, di segnalazione e di rettifica. Usatelo!Diventerà un arricchimento della cronaca in un mondo governato da internet, dove dimenticare e farsi dimenticare è difficile, ma dove la verità ha grande spazio.
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