Torta gialla della nonna Mariuccia: la ricetta
La farina di granoturco non mancava mai nelle case milanesi, ci si preparava la polenta ma anche dei dolci molto buoni, che si gustavano accompagnati da una tazza di latte. E non piacevano solo ai bambini ma anche agli adulti. Eccovi la ricetta di una torta gialla.
Torta gialla della nonna Mariuccia
Ingredienti:farina gialla gr. 200,
farina bianca gr. 250,
zucchero semolato gr. 250,
burro gr. 200, 4 uova
2 cucchiaiate di fecola di patate
una bustina di lievito per dolci
un bicchierino di liquore a piacere
burro e farina per la tortiera.
In una ciotola montare il burro ammorbidito con lo zucchero, poi unire le uova intere, una alla volta, la farina gialla e la farina bianca (alternandole), la fecola, il lievito e da ultimo il liquore a piacere (grappa o brandy o amaretto o altro). Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l’impasto. Passare in forno già caldo a 180° per 40 minuti. (foto di Lorenzo Tomada su flikr)
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